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本文目录
用料:蒜姜、法鲜鲜贝 、贝肉西兰花 、家常盐 、做法生粉
做法:
1 、大全将鲜贝去壳 ，鲜贝去多余的法鲜边 ，留下圆形的贝肉部分 ，用盐 ，生粉抓匀 ，稍腌制10分钟
2 、西兰花用刀改成小朵
3 、蒜姜剁成沫
4 、将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫 ，捞起沥干
5 、锅中坐油见热 ，将蒜姜沫爆香 ，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟
6 、倒入汆烫好的西兰花 ，勾加了盐的芡汁 ，至粘稠即可
材料 ：扇贝6个 、粉丝一把
辅料：大蒜3瓣 、青椒1个 、红椒1个
调料 ：香油适量 、蒸鱼豉油适量 、蚝油适量
做法：
1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝 ，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀 。
3.准备一把大蒜 ，拍碎后再剁成蒜蓉 。
4.再准备青椒和红椒切成粒 ，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉 ，煸炒一分钟左右 ，炒出蒜香味 ，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄 。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油 ，把调料和蒜蓉翻炒均匀 ，备用 。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方 。
9.蒸锅内的水提前烧开 ，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内 ，盖上锅盖开大火蒸6分钟 。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油 ，即可
1.
30克杭椒、30克小米椒切斜条 ，200克扇贝肉去胃去腮洗净备用 。30ml油热下10克姜20克蒜 、5克花椒 、30克小米椒炒香，倒入200克扇贝肉翻炒3下 。加2勺料酒 、2勺生抽翻炒均匀
2.
加1勺老抽 、1勺蚝油爆炒2分钟 。下30克杭椒 ，加1小勺盐快速翻炒至断生 ，撒10克葱段翻炒两下即可 。
3.
出锅装盘
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
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